CREAMGEL ist eine aufgeschlossene Stärke mit guten kaltquellenden Eigenschaften. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Rohstoffqualitäten.
Einsatzbereiche:
- Suppen und Saucen
- Fettreduzierte Lebensmittel
- Convenience- und Fertigprodukte
- Backwaren
- Cremes / Sahne
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
- Stabilisierung von Emulsionen, Massen und aufgeschlagener
- Sahne / Cremes
- Cremiges, glattes Mundgefühl
- Austausch von Fett
- Stärke