OPTIBAKE ist ein clean-label-Produkt, das zur Qualitätssteigerung von Backwaren eingesetzt wird. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Rohstoffe.
Einsatzbereiche:
- Brot und Kleingebäck
Funktionalität:
- einfache Anwendung
- Wasserbindung im Teig
- Volumengebung
- Frischhaltung des gebackenen Brotes
- Deklaration ohne E-Nr.
- Austausch von Guarkernmehl
Deklarationsempfehlung:
- siehe Datenblatt