Désignation du produit: NOBLESTAR
Caractéristiques:
NOBLESTAR est un amidon natif, gonflant au chaud, au pH neutre. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée.
Champs d’application:
- Produits de pâtisserie
- Articles de biscuiterie et de biscotterie
- Préparations pour gâteaux
- Farces
- Sauces, assaisonnements
- Produits d’épicerie fine
- Confiseries
- Produits de saccharification
Fonctionnalité:
- Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
- Grumeaux plus fins dans des produits de boulangerie
- Stabilisation de préparations alimentaires
- Ajustage de la teneur en protéines
Déclaration recommandée:
- Amidon de blé
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