Désignation du produit: Farine de riz prégélatinisée R90 sans gluten

Caractéristiques:

La farine de riz prégélatinisée R90 sans gluten est une farine prête à l’emploi, sans gluten, gonflant à froid. La base pour sa fabrication sont des qualités de riz sélectionnées. La Farine de riz prégélatinisée R90 est un produit sans gluten au sens du règlement (CE) 41/2009 et adapté pour l'alimentation en cas d'intolérance au gluten. Chaque lot est analysé dans un laboratoire externe est certifé par la suite.

Champs d’application:

Produits sans gluten:

• Produits de riz
• Pains et biscuits
• Produits de pâtisserie
• Préparations pour gâteaux et farines fermentantes
• Produits laitiers / Puddings
• Soupes / sauces
• Crèmes / farces

Fonctionnalité:

• Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
• Amélioration et prolongation sensible de la conservation dans des produits de boulangerie
• Structure granuleuse fine
• Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général et des émulsions
• Meilleur rendement de la pâte

Déclaration recommandée:

• Farine de riz sans gluten

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