Désignation du produit: GLUSTAR

Caractéristiques:

GLUSTAR est une protéine de blé dénaturée à teneur protéique élevée et sans propriétés viscoélastiques.

Champs d’application:

• Produits de pâtisserie
• Substitut végétarien de viande
• Préparations de viandes
• Céréales pour le petit déjeuner
• Aliments pour sportifs
• Barres

Fonctionnalité:

• Sans propriétés viscoélastiques
• Ajustage de la teneur en protéines
• Apport de texture
• Bonne aptitude à la dispersion
• Agent liant

Déclaration recommandée:

• Gluten de blé ou gluten de froment

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