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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Désignation du produit: GLUSOL

Caractéristiques:

GLUSOL est une protéine de blé prégélatinisée n’ayant plus de propriétés viscoélastiques.

Champs d’application:

  • Préparations de condiments
  • Substitut végétarien de viande
  • Produits de pâtisserie
  • Boissons
  • Aliments pour sportifs

Fonctionnalité:

  • Sans propriétés viscoélastiques
  • Effet émulsifiant
  • Bonne solubilité
  • Formation de mousse
  • Facile à digérer
  • Ajustage de la teneur en protéines

Déclaration recommandée:

  • Gluten de blé ou gluten de froment

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