Die Weizenstärke FOODSTAR ist eine native, heißquellende Stärke mit gleich bleibend guter Viskosität und ausgezeichneter Backfähigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.
Einsatzbereiche:
- Feine Backwaren
- Dauerbackwaren
- Backmischungen
- Füllungen
- Saucen / Dressings
- Feinkostzubereitungen
- Süßwaren
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
- Verbesserung der Krumenstruktur bei Feinbackwaren
- Stabilisierung von Lebensmittelzubereitungen
- Einstellung des Proteingehaltes
- Weizenstärke