Weizenstärke FOODSTAR ist eine native, heißquellende Stärke mit gleich bleibend guter Viskosität und ausgezeichneter Backfähigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.

Einsatzbereiche:

• Feine Backwaren
• Dauerbackwaren
• Backmischungen
• Füllungen
• Saucen / Dressings
• Feinkostzubereitungen
• Süßwaren

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Verbesserung der Krumenstruktur bei Feinbackwaren
• Stabilisierung von Lebensmittelzubereitungen
• Einstellung des Proteingehaltes

Deklarationsempfehlung:

• Weizenstärke