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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Produktbezeichnung: TOOGEL

Beschreibung:

TOOGEL ist eine aufgeschlossene Weizenstärke mit hervorragenden kaltquellenden Eigenschaften und bindet große Menge an Flüssigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.

Einsatzbereiche:

  • Mayonnaise und Dressings
  • Füllungen
  • Backwaren
  • Suppen und Saucen 
  • Molkereiprodukte / Puddings

Funktionalität:

  • Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel 
  • Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
  • Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
  • Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren 

Deklarationsempfehlung: 

Weizenstärke

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