Dénomination du produit: REGG-EX
Caractéristiques:
REGG-EX est un produit clean-label permettant de réduire la proportion d’œuf dans des recettes traditionnelles. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée.
Champs d’application:
- Produits de boulangerie fine, en particulier des pâtes à frire
- Préparations instantanées
Fonctionnalité:
- Réduction d’œuf → économie, réduction du cholestérol
- Excellente conservation
Déclaration recommandée:
- cf. fiche technique