englishfrancais
Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
Folgen Sie uns auf:

Produktbezeichnung: GLUSTAR

Beschreibung:

GLUSTAR ist ein denaturiertes Weizeneiweiß mit hohem Proteingehalt und ohne viskoelastische Eigenschaften.

Einsatzbereiche:

  • Backwaren
  • Vegetarischer Fleischersatz
  • Zubereitete Fleischwaren
  • Frühstückscerealien
  • Sportlernahrung
  • Riegel

Funktionalität:

  • Keine viskoelastischen Eigenschaften
  • Einstellung des Proteingehaltes
  • Strukturgebung
  • Gute Dispergierbarkeit
  • Bindemittel

Deklarationsempfehlung: 

Weizengluten oder Weizenkleber 

Kontakt aufnehmen