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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Produktbezeichnung: GLUSOL

Beschreibung:

GLUSOL ist ein aufgeschlossenes Weizeneiweiß, das keine viskoelastischen Eigenschaften mehr aufweist.

Einsatzbereiche:

  • Würzzubereitungen
  • Vegetarischer Fleischersatz
  • Backwaren
  • Getränke
  • Sportlernahrung

Funktionalität:

  • Keine viskoelastischen Eigenschaften
  • Emulgierende Wirkung
  • Gute Löslichkeit
  • Schaumbildung
  • Leicht verdaulich
  • Einstellung des Proteingehaltes

Deklarationsempfehlung: 

Weizengluten oder Weizenkleber

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