Désignation du produit: Farine de blé complète prégélatinisée

Caractéristiques:

La farine complète de blé prégélatinisée est une farine prête à l’emploi, gonflant à froid, avec une très bonne capacité d’absorption d’eau. La base pour sa fabrication sont des qualités de farine intégrale de blé sélectionnées.

Champs d’application:

Produits de pâtisserie
Pains et biscuits
Pâtes fines à base de levure
Barres de protéines et snacks cuits

Fonctionnalité:

Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général
Amélioration de la conservation dans des produits de boulangerie
Meilleur rendement de la pâte

Déclaration recommandée:

Farine de blé complète

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