Désignation du produit: CREAMGEL

Caractéristiques:

CREAMGEL est un amidon prégélatinisé, avec de bonnes caractéristiques de gonflement à froid. La base pour sa fabrication sont des qualités sélectionnées de matières premières.

Champs d’application:

• Soupes et sauces
• Aliments à teneur réduite en matière grasse
• Produits de commodité et produits finis
• Produits de boulangerie
• Crèmes pâtissières / crème

Fonctionnalité:

• Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent
• Stabilisation d’émulsions, de pâte à frire et de crème fouettée / crèmes pâtissières
• Sensation buccale soyeuse et crémeuse
• Remplacement de la matière grasse

Déclaration recommandée:

• Amidon

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