Dénomination du produit: SUPATEX
Caractéristiques:
SUPATEX est un amidon clean-label, gonflant à froid, qui peut être utilisé en échange d’amidons modifiés.
Champs d’application:
- Echange d’amidons chimiquement modifiés
- Agents liants pour jus de fruits, farces de fruits
- Sauces crémeuses, sauces à la crème
- Produits d'épicerie fine
- Produits surgelés
- Produits de boulangerie
- Aliments à teneur réduite en matière grasse
Fonctionnalité:
- Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent épaississant
- Stabilisation de farces
- Sensation buccale soyeuse et crémeuse
Déclaration recommandée:
- Amidon
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