Désignation du produit: NOBLESTAR

Caractéristiques:

NOBLESTAR est un amidon natif, gonflant au chaud, au pH neutre. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée.

Champs d’application:

Produits de pâtisserie
Articles de biscuiterie et de biscotterie
Préparations pour gâteaux
Farces
Sauces, assaisonnements
Produits d’épicerie fine
Confiseries
Produits de saccharification

Fonctionnalité:

Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
Grumeaux plus fins dans des produits de boulangerie
Stabilisation de préparations alimentaires
Ajustage de la teneur en protéines

Déclaration recommandée:

Amidon de blé

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