Produktbezeichnung: WETGEL

Beschreibung:

WETGEL ist eine Weizenstärke in Flockenform mit ausgezeichneten kaltquellenden Eigenschaften und bindet große Mengen Flüssigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.

Einsatzbereiche:

• Feinkost 
• Fruchtzubereitungen und Saftbinder
• Kuchenfüllungen
• Diätetische Lebensmittel
• Backwaren 
• Vegetarische Bratlinge

Funktionalität:

• Hervorragende Benetzbarkeit, klumpenfreies Anrühren 
• Hohes Wasserbindevermögen
• Stabile Viskosität
• Säurestabil 
• Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
• Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
• Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren 

Deklarationsempfehlung: 

Weizenstärke

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