Produktbezeichnung: TRIGGER
Beschreibung:
TRIGGER ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Produkt
aus verschiedenen Getreidesorten. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Getreidequalitäten.
Einsatzbereiche:
- Dauerbackwaren
- Brot und Kleingebäck
- Diätetische Produkte
- Riegel und gebackene Snacks
Funktionalität:
- Gute Benetzbarkeit, klumpenfreies Einrühren
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung
- Stabilisierung von Massen und Teigen
- Verlängerung der Frischhaltung in Backwaren
- Erhöhung der Teigausbeute
Deklarationsempfehlung:
Mehl auf Basis Roggen, Mais, Weizen
