Désignation du produit: TOOGEL

Caractéristiques:

TOOGEL est un amidon de blé avec d’excellentes propriétés de gonflement à froid et capable de lier une grande quantité de liquide. Sa fabrication est basée sur des qualités de farines de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée.

Champs d’application:

• Mayonnaise et assaisonnements
• Farces
• Produits de boulangerie
• Soupes et sauces
• Produits laitiers / Puddings

Fonctionnalité:

• Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent épaississant
• Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général et des émulsions
• Amélioration de la capacité d’absorption d’eau et du rendement des pâtes
• Prolongation sensible de la conservation dans le domaine des produits de boulangerie

Déclaration recommandée:

• Amidon de blé

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