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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Produktbezeichnung: OPTIBAKE

Beschreibung:

OPTIBAKE ist ein clean-label-Produkt, das zur Qualitätssteigerung von Backwaren eingesetzt wird. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Rohstoffe.

Einsatzbereiche:

  • Brot und Kleingebäck

Funktionalität:

  • einfache Anwendung
  • Wasserbindung im Teig
  • Volumengebung
  • Frischhaltung des gebackenen Brotes
  • Deklaration ohne E-Nr.
  • Austausch von Guarkernmehl 

Deklarationsempfehlung:

siehe Datenblatt

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