Produktbezeichnung: NOBLESTAR
Beschreibung:
Weizenstärke NOBLESTAR ist eine native, heißquellende Stärke mit eingestelltem neutralen pH-Wert. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.
Einsatzbereiche:
- Feine Backwaren
- Dauerbackwaren
- Backmischungen
- Füllungen
- Saucen / Dressings
- Feinkostzubereitungen
- Süßwaren
- Verzuckerungsprodukte
Funktionalität:
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
- Feinere Krume in Backwaren
- Stabilisierung von Lebensmittelzubereitungen
- Einstellung des Proteingehaltes
Deklarationsempfehlung:
Weizenstärke
