deutschenglish
Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
Suivez-nous sur:

Désignation du produit: Farine de maïs prégélatinisée sans gluten

Caractéristiques:

La farine de maïs prégélatinisée sans gluten est une farine gonflant à froid. La base pour sa fabrication sont des qualités de maïs sélectionnées. La farine de maïs prégélatinisée est un produit sans gluten au sens du règlement (CE) 41/2009 et adapté pour l'alimentation en cas d'intolérance au gluten. Chaque lot est analysé dans un laboratoire externe est certifé par la suite.

Champs d’application:

  • Produits de maïs
  • Articles de biscuiterie et de biscotterie
  • Pains et biscuits
  • Pâte à frire
  • Produits de boulangerie et farines fermentantes
  • Sauces, crèmes et farces

Fonctionnalité:

  • Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
  • Coloration jaune prononcée
  • Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général
  • Prolongation sensible de la conservation dans des produits de boulangerie
  • Meilleur rendement de la pâte

Déclaration recommandée:

  • Farine de maïs sans gluten

Contacter