Produktbezeichnung: MIDGEL
Beschreibung:
MIDGEL ist eine aufgeschlossene Weizenstärke mit kaltquellenden Eigenschaften. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.
Einsatzbereiche:
- Backwaren
- Feinkost
Funktionalität:
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
- Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
- Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
- Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren
Deklarationsempfehlung:
Weizenstärke
