Produktbezeichnung: KAPGEL

Beschreibung: 

KAPGEL ist eine aufgeschlossene Stärke mit kaltquellenden Eigenschaften. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Rohstoffqualitäten.

Einsatzbereiche:

• Füllungen
• Backwaren

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
• Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
• Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren

Deklarationsempfehlung:

Stärke

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