Produktbezeichnung: Hafervollkornquellmehl

Beschreibung:

Hafervollkornquellmehl ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Haferqualitäten.

Einsatzbereiche:

• Feine Backwaren
• Brot und Kleingebäck
• Diätetische Backwaren
• Backmittel und Fertigmehle
• Riegel und gebackene Snacks

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Stabilisierung von Massen und Teigen
• Verbesserte Frischhaltung in Backwaren
• Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:  

Hafervollkornmehl

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