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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Désignation du produit: GLUSTAR 50

Caractéristiques:

GLUSTAR 50 est une protéine de blé dénaturée à teneur protéique élevée et sans propriétés viscoélastiques.

Champs d’application:

  • Produits de pâtisserie
  • Substitut végétarien de viande
  • Préparations de viandes
  • Céréales pour le petit déjeuner
  • Aliments pour sportifs
  • Barres

Fonctionnalité:

  • Sans propriétés viscoélastiques
  • Ajustage de la teneur en protéines
  • Apport de texture
  • Bonne aptitude à la dispersion
  • Agent liant

Déclaration recommandée:

  • Voir fiche technique

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