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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Produktbezeichnung: GLUSTAR 50

Beschreibung:

GLUSTAR 50  ist ein denaturiertes Weizeneiweiß ohne viskoelastische Eigenschaften.

Einsatzbereiche:

  • Backwaren
  • Vegetarischer Fleischersatz
  • Zubereitete Fleischwaren
  • Frühstückscerealien
  • Sportlernahrung
  • Riegel

Funktionalität:

  • Keine viskoelastischen Eigenschaften
  • Einstellung des Proteingehaltes
  • Strukturgebung
  • Gute Dispergierbarkeit
  • Bindemittel

Deklarationsempfehlung:    

siehe Datenblatt   

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