Désignation du produit: Farine d’épeautre complète prégélatinisée
Caractéristiques:
La farine d’épeautre complète prégélatinisée est une farine prête à l’emploi, gonflant à froid. La base pour la production de certaines qualités de farine d'épeautre.
Champs d’application:
- Produits d’épeautre
- Articles de biscuiterie et de biscotterie
- Pains et biscuits
- Pâte à frire
- Produits diététiques de boulangerie
- Produits de boulangerie et farines fermentantes
- Barres de protéines et snacks cuits
Fonctionnalité:
- Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
- Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général
- Amélioration de la conservation
- Meilleur rendement de la pâte
Déclaration recommandée:
- Farine d’épeautre complète
Contacter