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Produktion von Native Stärke, Quellstärke, Weizenprotein, Quellmehle, Mischungen und Glutenfreie Produkten
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Désignation du produit: FOODSTAR

Caractéristiques:

L’amidon de blé FOODSTAR est un amidon natif, gonflant au chaud, ayant une bonne viscosité constante et une excellente aptitude à la panification. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée.

Champs d’application:

  • Produits de pâtisserie
  • Articles de biscuiterie et de biscotterie
  • Préparations pour gâteaux
  • Farces
  • Sauces, assaisonnements
  • Produits d’épicerie fine
  • Confiseries

Fonctionnalité:

  • Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
  • Amélioration de la structure granuleuse dans des produits de boulangerie fine
  • Stabilisation de préparations alimentaires
  • Ajustage de la teneur en protéines

Déclaration recommandée:

  • Amidon de blé

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