Désignation du produit: CREAMGEL
Caractéristiques:
CREAMGEL est un amidon prégélatinisé, avec de bonnes caractéristiques de gonflement à froid. La base pour sa fabrication sont des qualités sélectionnées de matières premières.
Champs d’application:
- Soupes et sauces
- Aliments à teneur réduite en matière grasse
- Produits de commodité et produits finis
- Produits de boulangerie
- Crèmes pâtissières / crème
Fonctionnalité:
- Contrôle de viscosité / apport de consistance / agent
- Stabilisation d’émulsions, de pâte à frire et de crème fouettée / crèmes pâtissières
- Sensation buccale soyeuse et crémeuse
- Remplacement de la matière grasse
Déclaration recommandée:
- Amidon
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