Produktbezeichnung: Bio SANOGEL
Beschreibung:
Bio SANOGEL ist eine glutenfreie, aufgeschlossene Weizenstärke mit kaltquellenden Eigenschaften. Gluten- und Gliadingehalt liegen deutlich unter den gesetzlichen Vorgaben. Jede Bio SANOGEL Charge wird in einem externen Labor untersucht und entsprechend zertifiziert.
Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.
Einsatzbereiche:
- Glutenfreie Backwaren
- Backmischungen und Fertigmehle
- Füllungen
- Saucen / Dressings
- Feinkostzubereitungen
Funktionalität:
- Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
- Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
- Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
- Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren
Deklarationsempfehlung:
Weizenstärke
